የበቀለ አረንጓዴ ግራም ፣ አንዳንድ ጊዜ ሙን ወይም ሙዝ ባቄላ ተብሎ የሚጠራ ፣ በጣም ዝቅተኛ የስብ ፕሮቲን እና ፋይበር ምንጭ ነው። እንዲሁም በምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች ፣ በፀረ -ሙቀት አማቂዎች ፣ በቪታሚኖች እና በማዕድን የበለፀገ ነው። በቤት ውስጥ የተሰሩ ቡቃያዎች በሱቅ ውስጥ ሊገዙ ከሚችሉት የበለጠ ትኩስ እና ጣዕም ያላቸው ናቸው። አረንጓዴ ግሪን በቤት ውስጥ ማብቀል አነስተኛ ጥረት ይጠይቃል ፣ ግን የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል። ለአንድ የተወሰነ ምግብ ከፈለጉ ፣ ጥቂት ቀናት አስቀድመው ማቀድዎን ያረጋግጡ።
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 2 - አረንጓዴ ግራም ከእቃ መያዣ ጋር ማብቀል
ደረጃ 1. ባቄላዎቹን በደንብ ይታጠቡ።
የፈለጉትን የአረንጓዴ ግራም መጠን በጥሩ colander ወይም በወንፊት ውስጥ በማፍሰስ ይጀምሩ። ለመብቀል ከመሞከርዎ በፊት ባቄላዎቹን በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል። ሙሉ በሙሉ ንፁህ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ሶስት ወይም አራት ጊዜ በውሃ ውስጥ ያጥቧቸው።
- የበቀለ አረንጓዴ ግራም ሰላጣ እያዘጋጁ ከሆነ ለአንድ ሰው 1 ኩባያ አረንጓዴ ግራም መጠቀም አለብዎት።
- ስለዚህ ሁለት ለማገልገል ሰላጣ እያዘጋጁ ከሆነ 2 ኩባያ ባቄላዎችን ይቅቡት።
- ባቄላዎቹን ከአከባቢ ግሮሰሪ እና ከጤና ምግብ መደብሮች መግዛት ይችላሉ።
ደረጃ 2. ባቄላውን በተጣራ ውሃ ውስጥ ይቅቡት።
አንዴ ባቄላዎቹን በደንብ ካጠቡ በኋላ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት እና በውሃ መሸፈን ያስፈልግዎታል። ውሃው ባቄላዎቹን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት ፣ ባቄላዎቹ ከውሃው ወለል በታች አንድ ኢንች ያህል።
- ለዚህም የቧንቧ ውሃ አይጠቀሙ። ባቄላውን በተቀቀለ ውሃ ውስጥ ያጥቡት እና ከዚያ ምንም ብክለት እንደሌለው ለማረጋገጥ ቀዝቅዘው።
- ባቄላዎቹ ቢያንስ ለሰባት ወይም ለስምንት ሰዓታት እንዲጠጡ ይተው። ሌሊቱን ለመተው ይፈልጉ ይሆናል።
- ባቄላዎቹን ከጠጡ በኋላ በወንፊት ወይም በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃው እስኪፈስ ድረስ በደንብ ያጥቧቸው።
ደረጃ 3. ባቄላዎቹን በክዳን ውስጥ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ባቄላዎን ወደሚዘጋው ንጹህ እና ደረቅ መያዣ ያስተላልፉ። ባቄላዎቹን ካስገቡ በኋላ ክዳኑን ይዝጉ እና መያዣውን በሞቃት ቦታ ያኑሩ። እንደገና ለሰባት ወይም ለስምንት ሰዓታት ፣ ወይም ለሊት ይተዋቸው። ከበቀሉ በኋላ ከአንድ ቀን በኋላ ይፈትሹዋቸው።
- ሌሊቱን ከለቀቃቸው ጠዋት ጠዋት ባቄላውን ሲያበቅሉ አይቀርም።
- ባቄላዎቹ ከአንድ ቀን በኋላ ካልበቀሉ ወደ መያዣው ከመመለሱ በፊት ያጥቧቸው እና ያጥቧቸው።
- አብዛኛዎቹ የሾላ ፍሬዎች በ 24 ሰዓታት ውስጥ ይበቅላሉ። ባቄላዎቹ ለመብቀል ከሁለት ቀናት በላይ ከወሰዱ ታዲያ ጥሬ አይብሏቸው። ከመጠቀምዎ በፊት ምግብ ያብሱ።
ደረጃ 4. ከመጠቀምዎ በፊት ያጥቧቸው።
አንዴ አረንጓዴ ግራምዎ በጥሩ ሁኔታ ከበቀለ በኋላ እርስዎ በሚፈልጉት መንገድ ለመብላት ዝግጁ ናቸው። እነሱን ከመብላትዎ በፊት እንደገና በደንብ ማጠብዎን ያረጋግጡ ፣ በተለይም በሰላጣ ውስጥ ጥሬ ከሆኑ።
- አረንጓዴ ግራም ብዙውን ጊዜ በሕንድ ምግብ ውስጥ እንደ ዳል ፣ ኬሪ እና ሰላጣዎች መሠረት ሆኖ ያገለግላል። እንዲሁም በበግ እና በአረንጓዴ ግራም ጣፋጭ Haleem ወጥ ማዘጋጀት ይችላሉ።
- በፊሊፒንስ ምግብ ውስጥ አረንጓዴ ግራም በተጠበሰ ሥጋ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በሽንኩርት እና በበርች ቅጠሎች ይመገባል።
- በኢንዶኔዥያ ውስጥ አረንጓዴ ግራም ባቄላዎቹን ከስኳር ፣ ከኮኮናት ወተት እና ከዝንጅብል ጋር በማብሰል ወደ ጣፋጭነት ይዘጋጃል።
ዘዴ 2 ከ 2 - በጨርቅ ውስጥ አረንጓዴ ግራም መጠቅለል
ደረጃ 1. ባቄላዎቹን ይታጠቡ እና ያጠቡ።
ባቄላዎቹን በደንብ ይታጠቡ ፣ ያጥቧቸው እና ወደ ትልቅ ሳህን ያስተላልፉ። በተጣራ ውሃ ውስጥ ይሸፍኗቸው (እንደገና ፣ የቧንቧ ውሃ አይጠቀሙ) ፣ ሙሉ በሙሉ መጥለቃቸውን እና በባቄላዎቹ እና በውሃው ወለል መካከል አንድ ኢንች ያህል ውሃ መኖሩን ያረጋግጡ። ለሰባት ወይም ለስምንት ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት እንዲጠጡ ይተዋቸው።
- ሲጨርሱ ውሃው ግልፅ መሆኑን ማረጋገጥዎን በወንፊት ወይም በጥሩ colander ውስጥ ካጠቡ በኋላ ባቄላዎቹን ያጠቡ።
- የሚቀጥለውን ደረጃ በሚያዘጋጁበት ጊዜ ባቄላዎቹን ወደ አንድ ጎን ያኑሩ።
ደረጃ 2. ንጹህ ሙስሊን ወይም የጥጥ ጨርቅ ያርቁ።
አረንጓዴውን ግራም ለመብቀል መያዣን ከመጠቀም ይልቅ ይህ ዘዴ ባቄላውን በደረቅ ጨርቅ ውስጥ መጠቅለል ያስፈልግዎታል። ጨርቁን በጠፍጣፋ መሬት ላይ በመዘርጋት በትንሽ ውሃ በመርጨት ይጀምሩ። ጨርቁ እንዲታጠብ አይፈልጉም ፣ ስለዚህ ከመጠን በላይ ውሃ ያፍሱ።
የሙስሊን ጨርቅ ከሌለዎት ፣ አይብ ጨርቅ ወይም ቀጭን የጥጥ ጨርቅ እንዲሁ ይሠራል።
ደረጃ 3. አረንጓዴ ግራም በጨርቅ ላይ ያድርጉት።
ከእርስዎ ሳይንከባለል ባቄላዎቹን ወደ ጨርቁ ማስተላለፍ እንዲችሉ ጨርቁን በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት። ባቄላውን በሳጥኑ ላይ በጨርቅ ላይ ይከርክሙት እና ከዚያም ባቄላ በጥቅል ውስጥ እንዲይዝ የጨርቁን የላይኛው ክፍል ያያይዙ። ማንኛውም ከመጠን በላይ ውሃ እንዲንጠባጠብ ጥቅሉ በሳህኑ ላይ እንዲንጠለጠል ወይም እንዲሰምጥ ይፍቀዱ።
ደረጃ 4. ባቄላዎቹን በአንድ ሌሊት ያከማቹ።
ከመጠን በላይ ውሃ ከፈሰሰ በኋላ ጥቅሉን ወስደው በንጹህ እና ደረቅ መያዣ ውስጥ ያድርጉት። ጨርቁ አሁንም ትንሽ እርጥብ መሆን አለበት ፣ ነገር ግን በእቃ መያዣው ውስጥ ቋሚ ውሃ መኖር የለበትም። በቆመ ውሃ ውስጥ ለመቀመጥ አረንጓዴውን ግራም ትተው ከሄዱ እነሱ ምናልባት በጣም መጥፎ ሊሆኑ ይችላሉ።
- መያዣውን በክዳን ይሸፍኑት እና አረንጓዴውን ግራም በአንድ ቦታ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለመብቀል ይተዉ።
- ጠዋት ላይ ጨርቁን ይፈትሹ እና ከደረቀ ጥቂት ውሃ በላዩ ላይ ይረጩ።
ደረጃ 5. ቡቃያዎችን ይፈትሹ።
አረንጓዴ ግራም አጭር ቡቃያዎችን ሲያበቅል ለመብላት ዝግጁ ነው። ባቄላዎቹን ሙሉ በሙሉ ያጥቡት እና ከመብላትዎ በፊት አንድ ተጨማሪ ጊዜ ያጥቧቸው። አረንጓዴ ግራም ጥሬ ፣ በእንፋሎት ወይም በማይክሮዌቭ ፣ በሰላጣ ፣ በድስት ወይም በራሱ ሊበሉ ይችላሉ። አንዴ ከተበቀለ ቡቃያው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ወይም ለአራት ቀናት በማጠራቀሚያ ውስጥ ሊቆይ ይችላል።
