ዙኩቺኒ የተለመደው የበጋ ወቅት የአትክልት አትክልት የተትረፈረፈ ምግብ ነው-ምንም እንኳን በቴክኒካዊ ፍሬ ቢሆንም! ፍራፍሬዎቹ በእፅዋቱ ትላልቅ ቅጠሎች ስር ለመለየት አስቸጋሪ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እና በጥቂት ቀናት ውስጥ ከትንሽ ወደ ግዙፍ ሊያድጉ ይችላሉ ፣ ስለሆነም እነሱን በደንብ እና በመደበኛነት መመርመር ያስፈልግዎታል። ምርትን ለመጨመር ትናንሽ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ይችላሉ ፣ ወይም ነገሮችን ለማዘግየት ትልቅ እንዲያድጉ ይፍቀዱላቸው-ለምሳሌ ፣ ምን ማድረግ እንዳለብዎት ከሚያውቁት የበለጠ ዚቹቺኒ ካለዎት!
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 3 - የዙኩቺኒ ፍሬዎችን መፈለግ እና ማስወገድ
ደረጃ 1. ከተክሉ በኋላ ከ50-60 ቀናት ገደማ ፍሬዎችን መፈተሽ ይጀምሩ።
የዚኩቺኒ ዘሮችን ከመትከል ጀምሮ የመጀመሪያዎቹን ፍራፍሬዎች ለመሰብሰብ አማካይ ጊዜ 8 ሳምንታት ያህል ነው። እፅዋቱ ከበፊቱ በበለጠ ፍጥነት ማደግ ሲጀምር እና ቢጫ ቀለም ያላቸው አበቦች መታየት ሲጀምሩ ፣ በየቀኑ ወይም ለሁለት የሚሰበሰቡ ፍራፍሬዎችን መፈተሽ መጀመር አለብዎት።
ብዙ የተለያዩ የዙኩቺኒ ዝርያዎች አሉ ፣ ስለዚህ ለሚያድጉበት ዓይነት የተለመደው የመከር ጊዜ ለማግኘት የዘርዎን ፓኬት ይፈትሹ ወይም በመስመር ላይ ምርምር ያድርጉ።
ደረጃ 2. ጠንካራ የጓሮ አትክልት ጓንቶችን እና ረጅም እጀታዎችን ያድርጉ።
የዙኩቺኒ ተክል ግንድ ባዶ ቆዳ በቀላሉ ሊቆጣ የሚችል በላያቸው ላይ “ጠጉር” አላቸው። አንዳንድ ጊዜ እንደ ጥቃቅን ስፕሬተሮች እንኳን ወደ ቆዳዎ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ! ይህንን ለመዋጋት ዚቹቺኒ በሚሰበሰብበት ጊዜ እጆችዎን እና የታችኛውን እጆችዎን መሸፈን ጥሩ ነው።
ወይም የአትክልተኝነት ጓንቶችዎን የሚያሟሉ ረዥም እጀታዎችን ፣ ወይም ግንባርዎን የሚዘረጋ ረጅም የአትክልት ጓንት ያድርጉ።
ደረጃ 3. በፋብሪካው ትልልቅ ቅጠሎች ስር በደንብ ይፈትሹ።
ግዙፍ የዙኩቺኒ ፍሬዎች እንኳን ከፋብሪካው ቅጠሎች ስር በቀላሉ ሊያመልጡ ይችላሉ። እነሱ ብዙውን ጊዜ እንደ ቅጠሎች እና ግንዶች ተመሳሳይ ቀለም አላቸው ፣ ማለትም እነሱ ብዙውን ጊዜ በግልፅ እይታ ውስጥ መደበቅ ይችላሉ።
የተደበቀ የዚኩቺኒ ፍሬ ከ 2 እስከ 3 ጫማ (ከ 61 እስከ 91 ሴ.ሜ) ርዝመት እና ከ 8 እስከ 10 ኢንች (ከ 20 እስከ 25 ሴ.ሜ) ዲያሜትር ሊያድግ ይችላል። ይህ ትልቅ ፍራፍሬዎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው ፣ ግን ግዙፍ ዘሮች ፣ የሜላ ሸካራነት እና የማይረባ ጣዕም አላቸው።
ደረጃ 4. ጥልቅ ቀለም እና ጠንካራ ስሜት ያላቸውን ፍራፍሬዎች ፈልጉ።
የአብዛኞቹ የዙኩቺኒ ዝርያዎች ፍሬዎች ለመምረጥ ሲዘጋጁ ወደ ጥቁር አረንጓዴ ይለወጣሉ ፣ ግን እነሱ እንዲሁ ሌሎች ቀለሞች ሊሆኑ ይችላሉ። ምንም እንኳን ቀለሙ ምንም ይሁን ምን ፣ ከመከርዎ በፊት ጥልቀት እንዲኖረው ይጠብቁ።
- ፍሬው እንዲሁ ለመንካት ጠንካራ መሆን አለበት። ላስቲክ የሚሰማው ከሆነ ፍሬው ዝግጁ አይደለም። የመረበሽ ስሜት ከተሰማው ቀድሞውኑ መበስበስ ይጀምራል።
- ከተመረጠ በኋላ ፣ ምርጥ የዙኩቺኒ ፍሬዎች በውኃው ይዘት ምክንያት ለመጠን መጠናቸው ከባድ እንደሆኑ ይሰማቸዋል።
ደረጃ 5. ፍሬዎቹን ከመጠምዘዝ ይልቅ በግንዱ ላይ በነፃ ይቁረጡ።
እያንዳንዱ ፍሬ በአጫጭር ግንድ ከፋብሪካው ጋር ይገናኛል። የእጅ መከርከሚያዎችን ወይም ቢላ ውሰድ እና ፍሬውን እራሱ ከ 1 (2.5 ሴ.ሜ) ገደማ ግንድ አውጥተህ ጣለው።
አንዳንድ ሰዎች ፍሬውን በወፍራም ጫፍ (ከግንዱ ተቃራኒው) ይዘው ከ 90 እስከ 180 ዲግሪ ማጠፍ ይመርጣሉ። ሆኖም ፣ በዚህ መንገድ የፍሬውን የተወሰነ ክፍል በቀላሉ ማጥፋት ይችላሉ ፣ እና አንዳንድ ጊዜ ሳያስቡት ተክሉን ሊጎዱ ይችላሉ።
ደረጃ 6. ከተፈለገ የዙኩቺኒ አበቦችን እንዲሁ መከር።
ፍሬው ከቢጫ አበባ በስተጀርባ ይበቅላል ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ ፍሬው ለመምረጥ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ይጀምራል። አበቦቹን ትንሽ ቀደም ብለው ቢነጥቋቸው-ልክ መክፈት ሲጀምሩ-ፍሬው አሁንም ያድጋል እና ለስላሳ አበባዎችን ሰላጣ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ።
እንዲሁም ለፓን-መጥበሻ ቀለል ያለ ድብደባ ውስጥ የሚቀላቀሉትን ጨምሮ ለደከሙ (ግን ቡናማ ያልሆኑ) የዙኩቺኒ አበባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ምርትን ለመጨመር መከር
ደረጃ 1. ትልልቅ የዚኩቺኒ ፍሬዎችን ለማስወገድ ዕፅዋትዎን በየቀኑ ይፈትሹ።
በመኸር ወቅት ከፍተኛ ወቅት የአንዳንድ የዙኩቺኒ ዝርያዎች ፍሬዎች በቀን 3 ኢንች (7.6 ሴ.ሜ) ወይም ከዚያ በላይ ሊረዝሙ ይችላሉ። ዕፅዋትዎን ለጥቂት ቀናት ካልፈተሹ ፣ ከማወቅዎ በፊት ፍራፍሬዎችዎ ከጣት ርዝመት ወዳጆች እስከ እግር-ረጅም ቢሄሞች ድረስ ሊሄዱ ይችላሉ!
የዙኩቺኒ ፍሬዎችን መምረጥ ብዙ ፍራፍሬዎችን ማምረት ያበረታታል። ስለዚህ ፣ በተቻለ መጠን ብዙ ፍራፍሬዎችን ለመጨረስ ከፈለጉ “እንደ መጀመሪያው እና ብዙ ጊዜ ይምረጡ” እንደ ማንትራዎ ይጠቀሙ
ደረጃ 2. ምርትን ከፍ ለማድረግ ከ 3 እስከ 4 ኢንች (ከ 7.6 እስከ 10.2 ሳ.ሜ) ርዝመት ያላቸውን ፍራፍሬዎች ይምረጡ።
ጥልቅ ቀለም እና ጠንካራ ሸካራነት እስካላቸው ድረስ ፣ ይህ መጠን ፍራፍሬዎች ለመከር እና ለመደሰት ዝግጁ ናቸው። ዘሮቹ ጥቃቅን ይሆናሉ እናም ሥጋው በተለይ ለስላሳ ይሆናል።
ይህ መጠን ያላቸው ፍራፍሬዎች ለመቁረጥ እና ለማቅለል በጣም ጥሩ ናቸው ፣ እና ሰላጣዎችን ለመቦርቦር እና ጥሬ ለመብላት ለስላሳ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 3. ለከፍተኛ ሁለገብነት ከ 6 እስከ 12 በ (ከ 15 እስከ 30 ሴ.ሜ) ፍራፍሬዎችን መከር።
ፍሬዎቹ በዚህ ርዝመት ክልል ውስጥ ሲሆኑ ፣ ርህሩህ ፣ ጣፋጭ እና በጣም ሁለገብ ናቸው ፣ እና በውስጣቸው ያሉት ዘሮች አሁንም በጣም ትልቅ አይደሉም። አንድ የምግብ አሰራር በቀላሉ “ዞቻቺኒ” ብሎ የሚጠራ ከሆነ ይህ የፍራፍሬ መጠን ብዙውን ጊዜ የሚፈልጉትን ውጤት ይሰጥዎታል።
በዚህ መጠን ፍራፍሬዎችን መሰብሰብ የተትረፈረፈ ነገር ግን ከልክ በላይ ማምረት ሊያስከትል ይችላል።
ዘዴ 3 ከ 3 - ምርትን ለማዘግየት መከር
ደረጃ 1. አጠቃላይ ምርትን ለመቀነስ ፍሬዎቹ ትልቅ እንዲሆኑ ይፍቀዱ።
የቤት ውስጥ አትክልተኞች ብዙውን ጊዜ ሊጠቀሙባቸው ወይም ሊሰጡዋቸው ከሚችሏቸው ብዙ የዚኩቺኒ ፍሬዎች ጋር ተውጠዋል። የመከር ፍሬዎችን ቁጥር (የግድ አጠቃላይ ፓውንድ ካልሆነ) ፣ ትንሽ እንዲበልጡ ያድርጓቸው።
የዙኩቺኒ ተክል ነባር ፍራፍሬዎችን ትልቅ ለማድረግ ፣ ከዚያም አዳዲስ ፍራፍሬዎችን ለማምረት መጀመሪያ ጉልበቱን ይመራዋል። ስለዚህ አሁንም ያሉትን እየመገበ ከሆነ ጥቂት አዳዲስ ፍሬዎችን ያፈራል።
ደረጃ 2. ለመብላት ወይም ለዙኩቺኒ ዳቦ ከመጠን በላይ ትላልቅ ፍራፍሬዎችን ይጠቀሙ።
ከ 12 እስከ 18 ኢንች (ከ 30 እስከ 46 ሳ.ሜ) ርዝመት ያላቸው ፍራፍሬዎች ትልልቅ ዘሮች እና በመጠኑ ጠንካራ እና ያነሰ ጣፋጭ ሥጋ ይኖራቸዋል። ሆኖም ፣ ይህ ትልቅ መጠን በ 0.5 ኢንች (1.3 ሴ.ሜ) ዲስኮች ውስጥ በመቁረጥ ፣ በዘይት መቦረሽ እና ጥብስ ላይ በመወርወር በጣም ጥሩ ያደርጋቸዋል!
እንዲሁም ፣ ሲጣፍጥ እና ወደ ጣፋጭ የዚኩቺኒ ዳቦ ሲቀላቀል ፣ ጥቃቅን ወይም ታይታኒክ ፍራፍሬዎችን ከተጠቀሙ ማንም ሊናገር አይችልም
ደረጃ 3. ምርትን በከፍተኛ ሁኔታ ለማቃለል አዳዲስ አበቦችን ይንቀሉ።
እርስዎ ባሉዎት የዙኩቺኒ ፍሬዎች ብዛት ከተጨነቁ ቃል በቃል “በእቅፉ ውስጥ በማጥባት” አዝመራዎን መቀነስ ይችላሉ። ፍሬው ከኋላቸው ማደግ ከመጀመሩ በፊት አረንጓዴ ፣ ያልተከፈቱ አበቦችን ይቁረጡ። እና በሚቀጥለው ዓመት ያነሱ ዚቹኪኒዎችን ይተክሉ!
