በቤት ውስጥ የባቄላ ቡቃያዎችን እንዴት ማሳደግ እንደሚቻል (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: Robert Blare | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 07:25

የባቄላ ቡቃያ ጠባብ ፣ ጣፋጭ እና ገንቢ ነው ፣ እና እንደ አኩሪ አተር እና ሙን ባቄላ ያሉ ጥራጥሬዎችን በማብቀል ያድጋሉ። አብዛኛዎቹ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ቡቃያዎችን ይይዛሉ ፣ እነሱ ብዙውን ጊዜ በሳንድዊቾች ፣ በሰላጣዎች ፣ በማብሰያ ጥብስ ፣ በሾርባ እና በሌሎች ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ። ግን በቤት ውስጥ የባቄላ ቡቃያዎችን በቀላሉ ማደግ ይችላሉ ፣ እና የሚያስፈልግዎት ጥቂት ቀላል መሣሪያዎች እና አንዳንድ የደረቁ ባቄላዎች ናቸው። በእውነቱ የተለያዩ ባቄላዎችን ፣ አተርን ፣ ዘሮችን እና ጥራጥሬዎችን ማብቀል ይችላሉ ፣ እና ዘዴው በሚበቅሉበት ጊዜ እርጥበቱን ጠብቆ ለማቆየት በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ውሃውን ማጠብ እና ማፍሰስ ነው።

ደረጃዎች

ክፍል 1 ከ 3 - ባቄላዎችን ማጠብ እና ማጥለቅ

ደረጃ 1. ማሰሮዎን ያርቁ።

የሜሶን ማሰሮዎች ለመብቀል ተስማሚ ናቸው ፣ ግን ማንኛውንም ሰፊ አፍ መስታወት ወይም የፕላስቲክ ማሰሮ መጠቀም ይችላሉ። ቆሻሻውን ፣ አቧራውን እና ማንኛውንም በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ወይም ቅንጣቶችን በእቃ መያዣው ውስጥ ሊደበቁ የሚችሉ ማሰሮዎችን በሞቀ ፣ በሳሙና ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ። ማሰሮውን በንጹህ ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ጎን ያኑሩት።

የሚያድግ ቡቃያ እንዲሁ ወደማይፈለጉ ባክቴሪያዎች እና ፈንገሶች እድገት ሊያመራ ይችላል ፣ ለዚህም ነው የማምከን መሳሪያዎችን መጠቀም አስፈላጊ የሆነው።
ለመብቀል የሚፈልጉትን ባቄላ ከመያዝዎ በፊት ሁል ጊዜ እጅዎን ይታጠቡ።

ደረጃ 2. ባቄላዎቹን ያጠቡ።

ከ ½ እስከ ⅔ ኩባያ (ከ 100 እስከ 133 ግ) ባቄላ ይለኩ እና ወደ ንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። ባቄላዎቹን በንጹህ ውሃ ይሸፍኑ ፣ እና ባቄላዎቹን ዙሪያውን ለማሸት እጆችዎን ይጠቀሙ። ውሃውን ለማፍሰስ ባቄላዎቹን ወደ ኮላደር ያስተላልፉ እና ውሃው እስኪፈስ ድረስ ያጥቧቸው። ማንኛውንም ማንኛውንም እና የደረቀ ባቄላ ፣ ጥራጥሬ ወይም ዘርን ጨምሮ ለመብቀል ብቻ መጠቀም ይችላሉ

ሽምብራ
አልፋልፋ
አድዙኪ ባቄላ
ሙንግ ባቄላ
ምስር
የሱፍ አበባ ዘሮች
ኩዊኖ

ደረጃ 3. ባቄላዎቹን በንጹህ ውሃ ይሸፍኑ።

ባቄላዎቹን ወደ ንፁህ ማሰሮ ያስተላልፉ። ቀሪውን መንገድ ማሰሮውን በንጹህ ክፍል የሙቀት መጠን ውሃ ይሙሉ። በመጋገሪያው አፍ ላይ አይብ ጨርቅ ወይም ንጹህ ፎጣ ያስቀምጡ ፣ እና በሚለጠጥ ቦታ ያስቀምጡት። ይህ የአየር ፍሰት እንዲኖር እና ቆሻሻ እና ቅንጣቶች ወደ ማሰሮው ውስጥ እንዳይንሳፈፉ ይከላከላል።

ለባቄላዎች ወይም ጥራጥሬዎች ፣ በመረጡት ባቄላ ሩቡን መንገድ ማሰሮውን ይሙሉት። እንደ አልፋልፋ ላሉት ዘሮች በሜሶኒዝ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ (4 ግራም) ዘሮችን ይጠቀሙ። ይህ ቡቃያዎቹ እንዲያድጉ ብዙ ቦታ ይሰጣቸዋል እና አየር በበቀሎቹ መካከል እንዲዘዋወር ያስችለዋል።

ደረጃ 4. ባቄላዎቹን በአንድ ሌሊት እንዲንከባከቡ ይተዉት።

ማሰሮውን በመደርደሪያው ላይ ያስቀምጡ እና ባቄላዎቹ ለብዙ ሰዓታት እንዲጠጡ ያድርጓቸው። እንደ quinoa ያሉ በጣም ትናንሽ እህሎች ለሦስት ሰዓታት ያህል ብቻ መታጠፍ አለባቸው። እንደ ምስር ያሉ መካከለኛ ጥራጥሬዎች ለስምንት ሰዓታት ያህል ማጥለቅ ብቻ ያስፈልጋቸዋል። እንደ ኩላሊት ባቄላ እና ሽምብራ ያሉ ትላልቅ ባቄላዎች ለ 12 ሰዓታት ያህል መታጠብ አለባቸው።

ባቄሉ ሲንሳፈፍ ፣ ውሃ አምጥተው በመጠን ያድጋሉ ፣ እናም ይህ የመብቀል ሂደቱን ይጀምራል።

የ 3 ክፍል 2 - ባቄላዎችን ማብቀል

ደረጃ 1. ባቄላዎቹን ያጠቡ እና ያጠቡ።

ባቄላዎቹ ለመጥለቅ እና ለመጠንጠን በቂ ጊዜ ሲያገኙ ፣ አይብ ጨርቅን ያስወግዱ እና ውሃውን ያጥፉ። ባቄላዎቹን በንጹህ ውሃ ይሸፍኑ እና እነሱን ለማጠብ በቀስታ ይንከባለሏቸው። ውሃውን አፍስሱ እና አይብ ጨርቅን በጠርሙሱ አፍ ላይ መልሰው ያስቀምጡ።

ደረጃ 2. የሜሶኒዝ መያዣውን ይጠቁሙ።

ቡቃያው እያደገ ሲሄድ ፣ የጠርሙሱ አፍ ወደታች ወደታች በ 45 ዲግሪ ማዕዘን ላይ ማሰሮውን ማቆየት ይፈልጋሉ። ይህ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲወጣ እና አየር እንዲዘዋወር ያስችለዋል። በትክክለኛው ማዕዘን ላይ ለማቆየት ማሰሮውን በአንድ ነገር ላይ ማነሳሳት ወይም በሽቦ ማቀዝቀዣ ወይም በድስት መደርደሪያ ላይ ማከማቸት ሊኖርብዎት ይችላል።

ዘሮቹ ለመብቀል እርጥብ ሆነው መቆየት ሲኖርባቸው ፣ በጠርሙሱ ውስጥ ከመጠን በላይ ውሃ አይፈልጉም ፣ ምክንያቱም ይህ ወደ ሻጋታ እና የባክቴሪያ እድገት ሊያመራ ይችላል።

ደረጃ 3. ማሰሮውን ጥላ ባለው ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

ማሰሮውን በባቄላ የተሞላ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን እና በቀጥታ ከፀሐይ ብርሃን በሚርቅ ቦታ ላይ ያድርጉት። ባቄላዎቹን በጨለማ ውስጥ ማከማቸት የለብዎትም ፣ ግን ከፀሐይ ውጭ ያድርጓቸው ፣ አለበለዚያ ምግብ ማብሰል ሊጀምሩ ይችላሉ።

ደረጃ 4. በቀን ቢያንስ ሁለት ጊዜ ቡቃያዎቹን ይታጠቡ።

ቡቃያው ሲያድግ በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ለመጠበቅ እና ቡቃያዎቹ እርጥብ እንዲሆኑ በየጊዜው ማጠባቸው አስፈላጊ ነው። የቼዝ ጨርቅን ያስወግዱ ፣ ቡቃያዎቹን በንፁህ ውሃ ይሸፍኑ ፣ ቡቃያዎቹን ያጥፉ እና አፍን እንደገና በቼዝ ጨርቅ ይሸፍኑ። ማሰሮውን አዙረው ቡቃያዎቹን ወደሚያድጉበት ቦታቸው ይመልሱ።

የፈለጉትን ያህል ቡቃያውን ማጠብ ይችላሉ ፣ ግን ቢያንስ በየስምንት እስከ 12 ሰዓታት ወይም ባቄላዎቹ ሲደርቁ ማድረግዎን ያረጋግጡ።

ደረጃ 5. የሚፈለገው ርዝመት እስኪደርስ ድረስ ቡቃያው ለበርካታ ቀናት እንዲያድግ ያድርጉ።

የተለያዩ ባቄላዎች እና ጥራጥሬዎች የተለያዩ የመብቀል ጊዜዎችን ይፈልጋሉ ፣ ግን ቡቃያው ከሁለት እስከ ስድስት ቀናት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። ልክ እንደ መጀመሪያው ባቄላ ተመሳሳይ ርዝመት እንደደረሱ ቡቃያዎቹን መብላት ይችላሉ። ርዝመታቸው ጥቂት ኢንች (ብዙ ሴንቲሜትር) እስኪደርስ ድረስ ቡቃያው እስከ አምስት ወይም ስድስት ቀናት ድረስ እንዲያድግ መፍቀዱን መቀጠል ይችላሉ።

ደረጃ 6. ከመብላቱ በፊት ቡቃያዎቹን ያጠቡ።

ቡቃያው የሚፈለገው ርዝመት ላይ ሲደርስ ፣ የቼዝ ጨርቅን ያስወግዱ እና ቡቃያዎቹን ወደ ኮላነር ያስተላልፉ። በንጹህ ውሃ ያጥቧቸው ፣ እና ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲንጠባጠቡ ይተዋቸው ወይም በንጹህ ፎጣ ያድርቁ።

ደረጃ 7. በበቀሎዎ ይደሰቱ እና የተረፈውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

ቡቃያዎቻቸውን መብላት ወይም ጥሬ መብላት ጨምሮ ብዙ የሚበሉባቸው መንገዶች አሉ። ቡቃያዎች እንዲሁ በራሳቸው ላይ ጣፋጭ መክሰስ ያደርጋሉ። የተረፈውን ቡቃያ በንፁህ የወረቀት ፎጣ ውስጥ ጠቅልለው ወደ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ወይም አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ።

ቡቃያዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ቀናት ውስጥ ይቀመጣሉ።

ክፍል 3 ከ 3 - ትኩስ ቡቃያዎችን መጠቀም

ደረጃ 1. በሰላጣ ውስጥ በጥሬው ይደሰቱባቸው።

ቡቃያዎች ጣፋጭ እና በአመጋገብ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ ናቸው ፣ እና ብዙ ሰዎች በጥሬው ይደሰታሉ። እራሳቸውን የበቀሉ ቡቃያዎችን መብላት ይችላሉ ፣ ወይም ወደ እርስዎ ተወዳጅ ሰላጣዎች ውስጥ መጣል ይችላሉ። ከቅጠሎች ጋር የሚስማሙ ሰላጣዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

የአትክልት ሰላጣ
ኮብ ሰላጣ
የባቄላ ሰላጣ

ደረጃ 2. ሳንድዊች ላይ ይብሏቸው።

አይብ ፣ አትክልት እና የስጋ ሳንድዊቾች ሁሉም ከአዲስ ቡቃያ ንብርብር ሊጠቀሙ ይችላሉ። እንደ አልፋልፋ እና ብሮኮሊ ያሉ የተወሰኑ ቡቃያዎች በተለይ ሳንድዊቾች ላይ ተወዳጅ ናቸው። ለቀላል ሳንድዊች ወይም ቡቃያ ለመጠቅለል ፣ ይሞክሩ

ሰናፍጭ
አይብ
ሰላጣ
ቲማቲም
ቡቃያዎች
አቮካዶ

ደረጃ 3. በእንፋሎት ያድርጓቸው።

የእንፋሎት ማብቀል እና ሌሎች አትክልቶች እነሱን ለማብሰል ጥሩ መንገድ ነው ፣ ምክንያቱም እንፋሎት ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይጠብቃል። እንደ ምስር ያሉ ትናንሽ ቡቃያዎች በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ ይበስላሉ ፣ እና እንደ ጫጩት ያሉ ትልልቅ 15 ደቂቃዎች ያህል ያስፈልጋቸዋል።

አልፍፋፋ ከማብሰል ይቆጠቡ ፣ ምክንያቱም ሊበላሽ ይችላል።

ደረጃ 4. ጥብስ ለማነሳሳት ያክሏቸው።

ቡቃያዎችን ለማብሰል ሌላኛው መንገድ መጥበሻ ነው ፣ እና በአትክልቶች ፣ በስጋ ወይም በአሳ ቀማሚ ጥብስ ላይ ቡቃያዎችን ማከል ይችላሉ። የቡቃያዎቹን ንጥረ ነገሮች እና ሸካራነት ለማቆየት ፣ በመጨረሻው ከአምስት እስከ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ውስጥ ወደ ቀስቃሽ ጥብስ ይጨምሩ።