የሚበሉ እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚያድጉ (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: Robert Blare | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-02 02:05

እንጉዳዮች ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን የጌጣጌጥ ዓይነቶች ውድ እና ትኩስ ለማግኘት አስቸጋሪ ሊሆኑ ይችላሉ። ከ እንጉዳዮች ጋር ምግብ ለማብሰል ትልቅ አድናቂ ከሆኑ ሁል ጊዜ የሚበስሉበት አዲስ ፈንገስ እንዳገኙ በማረጋገጥ የራስዎን ልዩ ዓይነቶች በማደግ ወጥ ቤትዎ የተከማቸ እና ወጥ ቤትዎን የተለያዩ ማድረግ ይችላሉ። ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ እንጉዳዮች ዝርያዎችን ፣ የፍራፍሬ ዘዴዎችን እና የማብሰያ ዘዴዎችን እንዴት እንደሚመርጡ ያብራራል።

ደረጃዎች

የ 3 ክፍል 1 - ልዩነቶችን መምረጥ

ደረጃ 1. ከሚፈልጉት ዝርያዎ የእንጉዳይ ዘር ይግዙ።

ልምድ ያለው እንጉዳይ-አምራች ከሆኑ ፣ ስፖሮችን ማዘዝ እና የእራስዎን የፍራፍሬ ኬኮች መከተብ ይችላሉ ፣ ግን ለመጀመር እና ስኬታማ ፍሬያማነትን ለማረጋገጥ ፣ ብዙውን ጊዜ በቅድመ-ዝግጅት ውስጥ የሚገኝ ቅድመ-ክትባት “እስፖን” መግዛት የተሻለ ነው። ድብልቅ ቦርሳዎች. እንጉዳዮችን ለማሳደግ እርስዎ ማድረግ ያለብዎት እነዚህን ዘሮች በትክክለኛው የእድገት መካከለኛ ውስጥ ማዘጋጀት ፣ እርጥብ በሆነ ጨለማ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ እና መጠበቅ ነው።

እንጉዳዮችን ለማሳደግ ቃል ከገቡ ብዙ መብላት የሚፈልጓቸውን የተለያዩ ዓይነቶች መምረጥዎን ያረጋግጡ።
1. ትሁት የሆነውን የአዝራር እንጉዳይ ግምት ውስጥ ያስገቡ። በብዙ ስሞች ይሄዳል - ክሪሚኒ ፣ የአዝራር እንጉዳይ ፣ ነጭ እንጉዳይ ፣ የጠረጴዛ እንጉዳይ ፣ ግን አግሪኩስ ቢስፖሩስ እርስዎ ሊያድጉ ከሚችሉት በጣም ተወዳጅ ፣ ሁለገብ እና ጣፋጭ እንጉዳዮች አንዱ ነው። ለመብሰል በቂ ልብ ያለው ግን ለስላዶች እና ለሾርባዎች በቂ ነው ፣ በአዝራሩ ስህተት ሊሠሩ አይችሉም።
  
  ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮችን ያሳድጉ ደረጃ 2
  
  እንጉዳዮች እንደ ክሬሚኒ እና ፖርቶቤሎስ (ሁለቱም አግሪኩስ ቢስorሮስ) የተሸጡ እንጉዳዮች የሚሸጡት ነጭነት ስላልነበራቸው የተወገዱ ነጭ የአዝራር እንጉዳዮች ናቸው። ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ፣ ጣዕሞች ሲለወጡ ፣ እነዚህ አንዴ የተጣሉ እንጉዳዮች ምንም እንኳን በመሠረቱ አንድ ዓይነት ቢሆኑም እንኳ በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። የ portobello እንጉዳይ በቀላሉ ቆብ እስኪከፈት እና እስኪያድግ ድረስ በቀላሉ እንዲበስል የተፈቀደለት አግሪኩስ ቢስፖረስ ነው።
2. አንዳንድ የወይን ጠጅ መያዣዎችን ያሳድጉ። እንደ ፖርቶቤሎ የተለመደ አይደለም ፣ ግን እንደ ሸካራነት ፣ ጣዕም እና ከልብ ተመሳሳይነት ፣ የወይን ጠጅ ቆብ stropharia rugosoannulata በደማቅ ነጭ ግንድ የሚያምር ቡናማ ቀይ ቀይ እንጉዳይ ነው። ልክ እንደ የአዝራር ዓይነቶች ሁለገብ ፣ የወይኑ ክዳን በወጥ ቤትዎ ውስጥ የፍጥነት ለውጥ ሊሆን ይችላል። ይህ እምብዛም ጥቅም ላይ ያልዋለ እንጉዳይ በቀጥታ ከአትክልትዎ በተነቀለ በእራት ግብዣ ላይ ጓደኞችዎን ያስደምሙ።
  
  የሚበሉ እንጉዳዮችን ያሳድጉ ደረጃ 3
3. የሺታኬዎችን ያድጉ። ለአመጋገብ ባህሪያቱ ያደገው (ሺታኬ ዕጢን የመቀነስ ውጤቶችን አረጋግጧል) ይህ የጃፓን ዝርያ “የኦክ እንጉዳይ” ተብሎ ተተርጉሟል። በምዝግብ ማስታወሻዎች ላይ ያደገው ፣ የሺያቴክ እንጉዳይ ጣፋጭ እና ሀብታም ባርኔጣዎች ለሾርባ እና ለሾርባ እንዲሁም ለገዳይ የእንጉዳይ ሪሶቶ ፍጹም ናቸው። ግንዶቹ በሚበስሉበት ጊዜ ለማኘክ በጣም ከባድ ናቸው ፣ ግን አሁንም ሾርባን ለመቅመስ በጣም ጠቃሚ ናቸው።
  
  ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮችን ያሳድጉ ደረጃ 4
4. አንዳንድ የኦይስተር እንጉዳዮችን ይሞክሩ። ለመምረጥ ተወዳጅ እንጉዳይ ፣ “pleurotus ostreatus” በተንቆጠቆጠ የብሩህ ጣዕም እና እንደ ኦይስተር በሚመስል መልኩ በተለምዶ የኦይስተር እንጉዳይ በመባል ይታወቃል። እንደ ሺይቴክ ባሉ ምዝግብ ማስታወሻዎች ላይ ያደገ ፣ የኦይስተር እንጉዳይ በቀላሉ ለማደግ አልፎ ተርፎም ለመብላት ቀላል ነው።
  
  ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮችን ያሳድጉ ደረጃ 5

እንጉዳይ ማደግ እና ማጨድ 2 ክፍል 3

የ Terrarium ዘዴ

ደረጃ 1. ክዳን ያለው ማቀዝቀዣ ወይም ቴራሪየም ይምረጡ።

በቂ እርጥበት ባለው ጋዜጣ ተሸፍኖ የነበረው የስታይሮፎም ማቀዝቀዣዎች ፣ የፕላስቲክ እርሻዎች ወይም ሌላው ቀርቶ አሮጌ የእድገት ማስቀመጫዎች እንጉዳዮችን በትክክለኛው አካባቢ ለማልማት ሊያገለግሉ ይችላሉ።

እንጉዳይዎን የሚያበቅሉበት ጨለማ ወለል ካለዎት ፣ ክዳን ያለው የሚያድግ ክፍል አያስፈልግዎትም። እንጉዳይዎን ለማሳደግ አንዳንድ የ 6 ኢንች ጥልቅ ትሪዎችን ይጠቀሙ ወይም ይገንቡ።
በደረቅ የአየር ጠባይ ውስጥ እንጉዳዮችን ለማሳደግ የድሮ የዓሣ ማጠራቀሚያ ወይም የፕላስቲክ ማከማቻ ገንዳ ይጠቀሙ ፣ ወይም እንጉዳይዎን የሚያበቅሉበት ምድር ቤት ከሌለዎት እና የሙቀት መጠኑን በበለጠ በቀላሉ መቆጣጠር ያስፈልግዎታል።

ደረጃ 2. እንጉዳይ ለማደግ በሚመች መካከለኛ መያዣዎን ይሙሉት።

እንጉዳዮችን ለማብቀል ወይም እራስዎ ለማድረግ የራስዎን ቅድመ-የተደባለቀ አልጋዎችን መግዛት ይችላሉ። እንደ ፍግ ፣ አጃ ምግብ ፣ ቫርኩላይት እና መጋዝ ያሉ የተለያዩ ቁሳቁሶች የተለያዩ የሚበሉ እንጉዳዮችን ለማልማት በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን መሠረታዊው ድብልቅ ብስባሽ እና የእንጨት ቺፕስ ማካተት አለበት።

መካከለኛ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም እንጉዳይ-እንደ ዕፅዋት ሳይሆን-የራሳቸውን ንጥረ ነገር ማምረት ስለማይችሉ ተገቢ የስኳር ፣ የስታርች ፣ የሴሉሎስ እና የናይትሮጅን ድብልቅ ያስፈልጋቸዋል። እንጉዳይዎን ለማሳደግ እርስዎ የሚፈልጉት የመሬቱ ዓይነት እርስዎ ለማደግ በሚፈልጉት ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው-
በማዳበሪያ ላይ የተመሠረተ ማዳበሪያ ለአዝራር ዓይነቶች በጣም ተገቢ ነው። በሣር የበለፀገ የፈረስ ፍግ ፣ ለትክክለኛው ፒኤች ያረጀ። ብዙ ሰፋፊ አርሶ አደሮች ከበቆሎ መኖ ፣ ገለባ ፣ የሣር ሣር ፣ ታንክ ፣ እና አረንጓዴ እና ኮምጣጤን ማዳበሪያ ማዘጋጀት ይቀልላቸዋል።
ለሞሬል ፍሬዎች የፍራፍሬ ንጣፍ ለማዘጋጀት ፣ 80% ትናንሽ ጠንካራ እንጨቶችን ፣ 10% የሩዝ ጎጆዎችን ፣ 5% የአኩሪ አተር ምግብን እና 5% ስፓጋኖምን አንድ ላይ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ፒኤችውን ከ 7.1 እስከ 7.3 ለማስተካከል ትንሽ ሎሚ ይጨምሩ። በመቀጠልም የዚህ ድብልቅ 5 ክፍሎች ከ 2 ክፍሎች አሸዋ እና 3 ክፍሎች ከሸክላ አፈር ጋር ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 3. እንጉዳይቱን “ይተክላል”።

ከሌላ እርሻዎችዎ ብዙ ኢንች ርቀት ባለው በመሬት ክፍልዎ ውስጥ ሁለት ኢንች ያህል ጥልቀት ያለው ቦታዎን ይተክሉ።

በአማራጭ ፣ እያደገ ያለውን ክፍልዎን በስፖንዎ ይረጩ እና በማዳበሪያ ይሸፍኑ።

ደረጃ 4. ክፍሉን በ 70 ዲግሪ ፋራናይት ወይም በ 21 ዲግሪ ሴልሺየስ ያቆዩት።

ዕቃውን በሞቃት ክፍል ውስጥ ወይም በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ውስጥ ማስቀመጥ ሙቀቱን ለማስተካከል ሊያገለግል ይችላል። ሥሮቹ ወደ መካከለኛው ክፍል እስኪሰራጩ ድረስ 3 ሳምንታት ያህል ይወስዳል።

እንደ እንጉዳይ ሥር መሠረት ሆኖ የሚያገለግል ቀጭን ፣ ነጭ ክር መሰል ማይሲሊየም መመርመር ይፈልጋሉ። ይህ የሸረሪት ድር መሰል ቅርፅ ሲፈጠር ሲያዩ ሙቀቱ ወደ 60 ዲግሪ ፋራናይት ወይም 16 ዲግሪ ሴልሲየስ እንዲቀንስ እቃውን በጨለማ ክፍል ውስጥ ወይም በመሬት ውስጥ ያስቀምጡ እና ዘሩን በ 1 ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) በመደበኛ ሽፋን ይሸፍኑ። የሸክላ አፈር።

ደረጃ 5. ትንሽ እርጥብ እንዲሆን የአፈርን ገጽታ በውሃ ይረጩ።

ይህንን በመደበኛነት ያድርጉ። እርጥብ ጨርቅም የእንጉዳይ እና የአፈርን እርጥበት ለመጠበቅ ጠቃሚ ነው። መያዣውን በሚሞቅ የቤት ውስጥ ቦታ ውስጥ ካስቀመጡ ፣ ከዚያ በየቀኑ መርጨት አስፈላጊ ነው።

ደረጃ 6. የጨርቃ ጨርቅ እና የአፈር እርጥበት እና የሙቀት መጠን ከ 3 እስከ 4 ሳምንታት ይጠብቁ።

በዚህ ጊዜ ውስጥ ማንኛውንም ችግር ይከታተሉ። ጥቁር ፈንገስ የፒን-ፒክ ነጥቦችን ካስተዋሉ ፣ ወይም የእርስዎ ንጣፎች ከመጠን በላይ ከተሞሉ እና ቀጭን ከሆኑ እንደገና መጀመር ሊኖርብዎት ይችላል። እንጉዳዮች ከአፈሩ ውስጥ መውጣት ከጀመሩ አንዴ እንጉዳይዎ የገባበትን ጨርቅ ያስወግዱ።

ደረጃ 7. እንጉዳዮቹን መከር

እንጉዳዮቹ ካፕውን ወደ እንጉዳይ ደረጃ የሚያገናኘው “መሸፈኛ” በሚነሳበት ጊዜ ለመምረጥ ዝግጁ ናቸው። ይህ ሲከሰት ወዲያውኑ እንጉዳዮቹ በጥሩ ብስለት እና ጣፋጭነት ላይ ናቸው። እነሱን ይምረጡ።

ከመሬቱ ላይ ወደ ላይ አይጎትቷቸው እና ሌሎች እንጉዳዮችን የመበተን አደጋ ላይ ይጥሉ። በጥብቅ ያዙዋቸው እና ያጥ twistቸው ፣ ወይም ከመሠረቱ አቅራቢያ ለመቁረጥ ትንሽ ቢላ ይጠቀሙ።
እንጉዳዮቹን በመደበኛነት መምረጥ አስፈላጊ ነው-አይጠብቁ። የበሰለ እንጉዳዮችን ከመንገድ ላይ ማስወጣት ፍሳሹ መስፋፋቱን እንዲቀጥል ያስችለዋል ፣ ይህም ወደ ፍሬያማ መከር ይመራዋል።

የምዝግብ ማስታወሻ ዘዴ

ደረጃ 1. በጠንካራ የእንጨት ምዝግብ ማስታወሻዎች ይጀምሩ እና በሚተከሉበት ቦታ ላይ ይሰኩ።

አስቀድመው ከተከተቡ ምዝግብ ማስታወሻዎች በቀጥታ ከሚበቅሉ አቅራቢዎች መግዛት ይችላሉ ፣ ወይም ቅርፊቱ ሳይዛባ ከተለመዱ ትኩስ የተቆረጡ ምዝግቦች ይጀምሩ። ኦክ ተስማሚ ነው ፣ ግን እንደ ጠንካራ ካርታ ፣ ቀንድ አውጣ ፣ የብረት እንጨት ወይም ጣፋጭ ሙጫ ያሉ ሌሎች ጠንካራ እንጨቶችን መጠቀም ይችላሉ። ምርጫዎ ምንም ይሁን ምን ፣ የምዝግብ ማስታወሻዎች ርዝመት 4 ጫማ (1.2 ሜትር) እና ከ 4 እስከ 8 ኢንች (ከ 10 እስከ 20 ሴ.ሜ) ዲያሜትር መሆን አለባቸው። የራስዎን ምዝግብ ማስታወሻዎች የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በምዝግብ ማስታወሻዎች ውስጥ ለማደግ በተለይ “መሰኪያ መራባት” ወይም እንጉዳይ የሚበቅል ሲሊንደሮች ያስፈልግዎታል። የኦይስተር እንጉዳዮች እና ሺይኬክ በተለምዶ እንደ ተሰኪ ዘር የሚሸጡ ሁለት ዓይነቶች ናቸው።

ለተሻለ ውጤት ፣ በክረምት ወይም በጸደይ ወቅት መዝገቦችን ይቁረጡ። በዚህ ጊዜ እንጨቱ በስኳር የበለፀገ ነው ፣ ስለዚህ እንጉዳዮቹ የሚመገቡት ብዙ አላቸው።

ደረጃ 2. የምዝግብ ማስታወሻዎችን መከተብ።

በእራስዎ ምዝግብ ማስታወሻዎች የሚጀምሩ ከሆነ ፣ የማይፈለጉትን ተህዋሲያን እድገትን ለማስቆም ከተቆረጡ በሶስት ሳምንታት ውስጥ ይክሏቸው።

እንጨቱ ከድርቅ ወይም ከረዘመ በኋላ ረጅም የማከማቻ ጊዜ (ከአንድ ወይም ከሁለት ወራት በላይ) ባልተለመደ ሁኔታ ደረቅ ከሆነ ፣ ምዝግቦቹን ለአንድ ወይም ለሁለት ቀናት በንጹህ ውሃ ውስጥ ያጥቡት ፣ ከዚያ ሙሉ በሙሉ ያድርቁ።
ከ እንጉዳዮችዎ ጋር ሊወዳደሩ የሚችሉትን ሁሉንም ሻጋታዎችን ፣ ቅጠሎችን እና ሌሎች ፍጥረታትን ቀስ ብለው ያፅዱ።
በእያንዳንዱ ምዝግብ ውስጥ ከ3-8 ኢንች (7.6-20.3 ሴ.ሜ) ቀዳዳዎችን የአልማዝ ቅርፅ ጥለት። የ 5/16 ኛ ኢንች (7.9 ሚሜ) ቁፋሮ ቢት ይጠቀሙ እና እያንዳንዱን ቀዳዳ ጠልቆ እንዲገባ ለማድረግ ጥልቅ ጉድጓዱን ያድርጉ።

ደረጃ 3. ከሰም ሽፋን ጋር የተሰፋ መሰኪያ ያስገቡ።

በመዶሻውም ወደ እያንዳንዱ ቀዳዳ ሙሉ በሙሉ የተተከለውን ሶኬት መታ ያድርጉ ፣ ወይም በአንዳንድ መሰኪያ የእቃ መጫኛ ዕቃዎች ውስጥ የተካተተውን የክትባት መሣሪያ ይጠቀሙ። ከማንኛውም ጎልቶ የሚወጣ ከመጠን በላይ የመራቢያ ቦታን ይገድሉ ፣ ከዚያ ቀዳዳዎቹን ከተባይ ተባዮች ለመከላከል በቀጭን ንብ ወይም አይብ ሰም ይሸፍኑ። እሳቱ እንዳይቀጣጠል ሰም በጣም ሞቃት መሆን አለበት ፣ ግን የበለጠ ሞቃት መሆን የለበትም።

ደረጃ 4. የምዝግብ ማስታወሻዎቹን በጥላ ውስጥ ያስቀምጡ።

ነፋስን እና ፀሐይን ያስወግዱ። ምዝግቦቹን ለመሸፈን የፍራፍሬ ብርድ ልብሶችን መግዛት ወይም የምዝግብ ማስታወሻዎችዎ ፍሬ እንዲያፈሩ 60% ገደማ ጥላ-ሽፋን ያለው ቦታ ማግኘት ይችላሉ። ዓመቱን ሙሉ ጥላ ስለሚሰጡ በህንፃ ወይም ሁልጊዜ አረንጓዴ ዛፎች አቅራቢያ የሚገኝ ቦታ ተስማሚ ነው።

ደረጃ 5. እንጉዳዮች እስኪፈጠሩ ድረስ ምዝግቦቹን እርጥብ ያድርጓቸው።

ዘሩ እራሱን ማቋቋም እንዲችል ምዝግቦቹን 50% ያህል በውሃ እንዲሞላ ማድረጉ አስፈላጊ ነው። ለተሻለ ውጤት ፣ ረዘም ላለ ጊዜ ለብርሃን ጭጋግ የጭጋግ ስርዓት ወይም መርጫ ያዘጋጁ። በምትኩ በሳምንት ሁለት ወይም ሶስት ሰዓታት ያህል በቧንቧ (ወይም በዝናብ) በከፍተኛ ሁኔታ መርጨት ይችላሉ ፣ ግን ይህ እምነቱ ያነሰ ሊሆን ይችላል።

ደረጃ 6. እንጉዳዮቹ ፍሬ ሲያፈሱ መርጨት ያቁሙ።

አንዴ ነጭ ማይሲሊየም የምዝግብ ማስታወሻው ጫፎች ላይ እንደደረሰ ካዩ ፣ ፍሬ ማፍራት (ወደ ሙሉ መጠን የሚያድግ ጥቃቅን እንጉዳይ “ፒን” መፈጠር) በመደበኛነት መፈተሽ ይጀምሩ። በጣም ሞቃታማ ፣ ደረቅ የአየር ሁኔታ እስካልተሰማዎት ድረስ ይህ አንዴ ከተከሰተ ውሃ ማጠጣት ያቁሙ። ፍራፍሬ ለሻይካ እንጉዳዮች ከአምስት እስከ አስራ ሁለት ወራት ይወስዳል። የኦይስተር እንጉዳዮች በጣም ባነሰ ጊዜ ውስጥ ዝግጁ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን ሁሉም እንጉዳዮች ፍሬ ከማብቃታቸው በፊት ቢያንስ አንድ ሞቃት ወቅት ይፈልጋሉ።

ፍሬው በተፈጥሮ እንዲከሰት ከፈቀዱ ፣ አብዛኛዎቹ ወይም ሁሉም እንጉዳዮችዎ በፀደይ እና በመኸር ወቅት ዝግጁ ይሆናሉ። የንግድ ገበሬዎች ብዙውን ጊዜ በበጋ እና በክረምት “አስገዳጅ ፍሬ” ይለማመዳሉ ፣ ምዝግቦቹን አጥልቀው ዓመቱን በሙሉ ለማምረት የሙቀት መጠንን እና እርጥበትን ይቆጣጠራሉ። የግዳጅ ፍሬ ማፍራት የበለጠ ከባድ እና ጉልበት የሚጠይቅ ነው።

ደረጃ 7. እንጉዳዮቹን መከር

የእንጉዳይ መሸፈኛ ከግንዱ ላይ ሲነሳ ሲያዩ ፣ የእርስዎን ኦይስተር እና ሽያጮችዎን ለመሰብሰብ ጊዜው አሁን ነው። ያጥistቸው ወይም በቢላ ይቁረጡ። እንጉዳዮቹ ከመሰብሰብዎ በፊት እንዲያድጉ መፍቀድ ይችላሉ ፣ ግን ይህ በአንድ ምዝግብ አጠቃላይ የመከር እንጉዳይ ብዛት ይቀንሳል።

ደረጃ 8. ከስድስት እስከ ስምንት ሳምንታት ውስጥ አዲስ መከር ይጀምሩ።

ከዚህ የእረፍት ጊዜ በኋላ ፣ ምዝግብ ማስታወሻዎችዎ ለአዲስ ዘሮች ዝግጁ ይሆናሉ።

ክፍል 3 ከ 3 - እንጉዳይዎን ማብሰል

ደረጃ 1. እንጉዳይዎን ከቆሻሻ በመቦረሽ ለመብላት ያዘጋጁ።

ለማብሰል ዝግጁ ለማድረግ እንጉዳዮቹን ማጠፍ ወይም በደንብ ማጠብ አያስፈልግዎትም። እንጉዳዮቹን ማንኛውንም ቆሻሻ ወይም የተዛባ ቅንጣትን ለመቦርቦር እና ከግንዱ ጫፎች ለመቁረጥ የወረቀት ፎጣ ይጠቀሙ። የሺቲኮችን ግንዶች ሙሉ በሙሉ ያስወግዱ ፣ ወይም አክሲዮኖችን ወይም ድስቶችን ለመሥራት ያስቀምጧቸው።

አንዳንድ ሰዎች እንጉዳዮችን ለማጽዳት በተገቢው ዘዴ ላይ አይስማሙም። እርጥብ ሊያደርጓቸው ይችላሉ ፣ እና እርጥብ ማድረጉ እንጉዳዮቹን አያበላሸውም ፣ በተለይም ወዲያውኑ የሚበሉ ከሆነ ፣ ግን አያስፈልግዎትም። በእነሱ ላይ ትልቅ የቆሸሹ ቦታዎች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ ፣ እና እነሱ ለመብላት ጥሩ ናቸው።

ደረጃ 2. የተቀቀለ እንጉዳዮችን ያድርጉ።

ትኩስ እንጉዳዮችን ለማዘጋጀት እና ለመብላት በጣም ቀላል እና ጣፋጭ መንገዶች አንዱ በቅቤ እና በዘይት ውስጥ በፍጥነት ማብሰል እና ጣዕም ለማግኘት በአንድ ሌሊት እንዲቀዘቅዙ ማድረግ ነው። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

አንድ ፓውንድ ትኩስ እንጉዳዮች ፣ ማንኛውም ዓይነት ፣ በአራት ወይም በግማሽ የተቆራረጠ
አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
ሶስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
ግማሽ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ (ወይም ሽንኩርት ፣ ከፈለጉ)
ሁለት ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
ግማሽ ኩባያ ደረቅ ቀይ ወይን
አንድ እፍኝ የተከተፉ አረንጓዴ ዕፅዋት ፣ እንደ ኦሮጋኖ ፣ thyme ወይም parsley
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
ቅቤ አረፋ እስኪሆን ድረስ ቅቤውን እና ትንሽ የወይራ ዘይት በድስት ውስጥ ያሞቁ። ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
እንጉዳዮቹን ይጨምሩ. ማደንዘዣ ሲጀምሩ እስኪሰሙ ድረስ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃ አይውጡ። ያም ማለት ውሃው እየተለቀቀ ነው። በጨው እና በርበሬ ይረጩዋቸው እና በነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት እንዲለብሷቸው ጣሏቸው። እንጉዳዮቹን ማቅለሙን ይቀጥሉ።
ፈሳሹ ሲያልቅ እና ድስቱን ከቀይ ወይን ጋር ሲያቀልጥ ብዙ ዘይት ይጨምሩ። አንዳንድ ፈሳሹ እንዲበስል እና የተከተፉ ዕፅዋትን እና ቅመሞችን ለመቅመስ ይጨምሩ። ለጣፋጭ የጎን ምግብ አሁን ሊበሉት ወይም በአንድ ሌሊት ለማቀዝቀዝ ወደ ኮንቴይነር ማስተላለፍ ይችላሉ።