በደንብ የታጠቁ ወጥ ቤት በሌሉበት ሆቴል ወይም ዶርም ውስጥ ከሆኑ ፣ ወደ መውጫ ምናሌው ለመድረስ ይፈትኑ ይሆናል። ነገር ግን በቀላሉ በኩሽና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። በውሃ እና በጥቂት መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ብቻ ሩዝ ፣ ሾርባ እና አልፎ ተርፎም ኩሪ ማድረግ ይችላሉ።
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 4: እንቁላል ማብሰል
ደረጃ 1. ሁለት ወይም ሶስት እንቁላሎችን በእንጥልጥል ላይ ይክፈቱ።
እንቁላሉን በመታጠፊያው ጠርዝ ላይ ይቅቡት። መጀመሪያ ላይ በቀስታ ይድገሙ ፣ እና እንቁላሉ እስኪሰነጠቅ ድረስ ቀስ በቀስ ወደ መወጣጫዎችዎ ኃይል ይጨምሩ። ቅርፊቶችን ያስወግዱ።
ደረጃ 2. ጨው ፣ በርበሬ እና አትክልቶችን ይጨምሩ።
የፈለጉትን ያህል ጨው ይጨምሩ። በጥሩ የተከተፈ በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ እንጉዳይ ወይም ሌሎች አትክልቶችን ማከል ከፈለጉ በእንቁላል 1 እፍኝ ይጨምሩ።
- እንዲሁም በእንቁላል ውስጥ ጥቂት የተከተፈ ካም ወይም ስፒናች ማከል ይችላሉ።
- በአንድ እንቁላል ውስጥ ከ 1 እፍኝ በላይ ተጨማሪ ቁሳቁስ (ስጋ ወይም አትክልት) ማከልዎን ያስታውሱ ፣ አለበለዚያ የእንቁላል-የአትክልት ወይም የእንቁላል-ሥጋ ሬሾው ይጣላል።
ደረጃ 3. በሾርባው ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያፈሱ።
ዘይቱ የታችኛውን ክፍል እንዲሸፍን ድስቱን ዙሪያውን ይንከባለሉ። ከምድጃው በታች ያለውን የማሞቂያ ክፍል ያብሩ እና ለ 30 ሰከንዶች ያህል ይጠብቁ። ዝግጁነቱን ለመፈተሽ አንድ ጠብታ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። ዝግጁ ከሆነ ፣ ዘይቱ እና ውሃው ከፍተኛ የጩኸት ድምፅ ያሰማሉ።
ዝግጁ ካልሆነ ፣ እስኪሆን ድረስ ፈተናውን በየ 30 ሰከንዶች ይድገሙት።
ደረጃ 4. እንቁላሎቹን እና አትክልቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ያብስሏቸው።
ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ ይቀንሱ። በማብሰያው ውስጥ ያሉትን እንቁላሎች ለመቧጨር ረጅም እጀታ ያለው የእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ። እንቁላሎቹ ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ ምግብ ማብሰል ያቁሙ እና የበሰለ ማሽተት ይጀምራሉ።
- ሰፊ አፍ ያለው ማብሰያ ካለዎት ይህ የምግብ አሰራር በተሻለ ሁኔታ ይሠራል።
- እንቁላሎቹን ከምድጃው ውስጥ ወደ ሳህኑ ወይም ወደ ሳህን ውስጥ ይቅቡት። ከፈለጉ እንቁላሎቹን በጨው ፣ በርበሬ እና በ ketchup ይጨምሩ።
ደረጃ 5. ለተበጠበጠ አማራጭ የተቀቀለ እንቁላል ይስሩ።
አንድ እንቁላል በተጠበሰ ቦርሳ ውስጥ ይክሉት እና ያሽጉ። የራስ-አሸካሚነት ችሎታ ከሌለው በመጠምዘዣ ማሰሪያ ያሰርቁት። ሻንጣውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይክሉት እና በውሃ ይሸፍኑ። ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ።
ዘዴ 2 ከ 4 - የማሞቂያ ሾርባ
ደረጃ 1. የታሸገ ሾርባን እንደገና ያሞቁ።
በተለምዶ ሾርባን በድስት ውስጥ ያሞቁታል ፣ ነገር ግን በእጅዎ ያለው ሁሉ ማብሰያ ከሆነ ፣ ያ እንዲሁ ይሠራል። የሾርባውን ጣሳ ይክፈቱ እና ይዘቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። ሾርባው ከተጨመመ ፣ በመለያው ላይ ባሉት አቅጣጫዎች በሚመከረው መጠን ውስጥ ውሃ ወይም ወተት ይጨምሩ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ሾርባውን ያሞቁ ፣ ከዚያ ከመብላትዎ በፊት ለብዙ ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
ደረጃ 2. በፈጣን ራማን ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ።
ፈጣን ራመን ጣፋጭ እና ፈጣን ኑድል ሾርባ ነው። ኑድል ጡብ እና ጣዕም ፓኬቱ ይዘቶች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ በኩሬዎ ውስጥ ትንሽ ውሃ ያፈሱ ፣ ከዚያም ኑድልዎቹን እስኪሸፍን ድረስ ውሃውን በሬመን ላይ ያፈሱ። ሳህኑ ላይ አንድ ሳህን ወይም ሽፋን ያስቀምጡ እና ከመብላትዎ በፊት 5 ደቂቃዎች ያህል ይጠብቁ።
ደረጃ 3. የሾርባ ሾርባ ያዘጋጁ።
200 ግራም (7.1 አውንስ) የታሸገ ጫጩት ወደ አንድ መያዣ ፣ ከግማሽ ቀይ ደወል በርበሬ (በቀጭኑ የተቆራረጠ) ፣ እና ጥቂት እሾህ የተከተፈ ስኳር አተር ይጨምሩ። አንድ የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር እና 1 ወይም 2 የሻይ ማንኪያ የከርሰ ምድር ቆርቆሮ ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን በሚፈላ ውሃ ይሸፍኑ እና ሙቀቱን ለማቆየት በእቃ መያዣው ላይ አንድ ሳህን ወይም ክዳን ያስቀምጡ። 2 ደቂቃ ያህል ይጠብቁ ፣ ከዚያ በሚጣፍጥ ሾርባዎ ይደሰቱ።
- ከፈለጉ ጨው ወይም በርበሬ ይጨምሩ።
- ለስላሳ ሾርባ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በሚፈላ ውሃ ይሸፍኑ። ለ 20 ሰከንዶች ያህል ድብልቅን በከፍተኛ ሁኔታ ያብሩ።
ደረጃ 4. በራሳቸው የታሸጉ ምግቦች ውስጥ የታሸጉ ምግቦችን አታበስሉ።
የታሸገ ምግብ ከማሞቅዎ በፊት በቀጥታ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። የታሸጉ እቃዎችን በቀጥታ በጣሳ ውስጥ ማሞቅ ደህንነቱ የተጠበቀ አይደለም ፣ እና ወደ ጎጂ ብረቶች እና ኬሚካሎች ወደ ምግብዎ ውስጥ ሊገባ ይችላል።
ዘዴ 3 ከ 4 - ኦትሜልን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ጎመንዎን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ።
የታሸጉ አጃዎችን ወይም ፈጣን አጃዎችን መጠቀም ይችላሉ። ፈጣን አጃ ፣ ስማቸው እንደሚጠቁመው ፣ ከተለመዱት (ከተጠቀለሉ) አጃዎች በበለጠ ፍጥነት ያበስላሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ከተጠቀለሉ አጃዎች ይልቅ ሙዚቀኛ ይሆናሉ ፣ እና ሸካራነት ያነሱ ናቸው። ከፈለጉ ሁለቱንም ዓይነቶች ማዋሃድ ይችላሉ።
እርስዎ መጠቀም ያለብዎ “ትክክለኛ” መጠን ያለው የእህል መጠን የለም። ለኦቾሜል በጣም ከተራቡ ምናልባት 1 ኩባያ ወይም ከዚያ በላይ ይፈልጉ ይሆናል። መክሰስ ብቻ ከሆንክ ምናልባት 1/2 ኩባያ ኦትሜል ትጠቀም ይሆናል።
ደረጃ 2. እንደ ኦትሜል ሁለት እጥፍ ኩባያ ውሃ ቀቅሉ።
1 ኩባያ የኦቾሜል ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ 2 ኩባያ ውሃ ቀቅሉ። ይህ አጃው በደንብ እንዲበስል ያረጋግጣል። ለትንሽ ወፍራም ኦትሜል ግን የውሃ-ወደ-አጃ ሬሾን ከ 2 1 እስከ 3 2 መቀነስ ይችላሉ።
ተለጣፊ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ኦትሜል ለመደሰት ከፈለጉ ወተትን በውሃ ይተኩ።
ደረጃ 3. ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ወደ ውሃዎ ይጨምሩ።
ውሃዎ በሚፈላበት ጊዜ የሾላ ፍሬ ፣ ቡናማ ስኳር ፣ ቀረፋ ወይም አልስፔስ ይጨምሩ። እነዚህ ቅመሞች ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም.
በእያንዳንዱ የቅመማ ቅመም አንድ የሻይ ማንኪያ እና አንድ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ውሃውን በኦቾሜል ውስጥ አፍስሱ።
አጃዎቹ እስኪመገቡት እና ለምግብ ሙቀት እስኪቀዘቅዝ ድረስ 5 ደቂቃ ያህል ይጠብቁ። ከፈለጉ ተጨማሪ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
ዘዴ 4 ከ 4 - ለትልቅ ምግብ ኬት መጠቀም
ደረጃ 1. በኩሽዎ ውስጥ ሩዝ ያድርጉ።
1 ኩባያ ሩዝ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም በውሃ ይሸፍኑት። ጎድጓዳ ሳህኑን ይዘቶች በጥሩ ማጣሪያ ውስጥ በማፍሰስ ውሃውን ያጥቡት። ሩዝ ይጨምሩ እና 1⁄2 ሊትር (0.13 የአሜሪካ ጋሎን) ውሃ ወደ ድስትዎ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከ 20 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ ከቂጣው ውስጥ ትንሽ ሩዝ ማንኪያ። በእጅዎ በቀላሉ በቀላሉ የሚነገር ከሆነ ዝግጁ ነው።
- ሩዝዎን በቀላሉ ማሽተት ካልቻሉ ወደ ድስቱ ውስጥ መልሰው ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከታሸጉ አትክልቶች ወይም ባቄላዎች ጋር ሩዝዎን ያቅርቡ።
ደረጃ 2. ስፓጌቲ ቦሎኛን ያድርጉ።
አስፈላጊ ከሆነ ረዣዥም ኑድልዎችን ወደ አጭር ርዝመት በመከፋፈል 100 ግራም (3.5 አውንስ) ስፓጌቲን ወደ ድስትዎ ውስጥ ይጨምሩ። ፓስታውን በውሃ ይሸፍኑ እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ይጠብቁ። ፓስታውን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ሙቀትን ለመጠበቅ ሳህኑን ይሸፍኑ።
- በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ፣ የቲማቲም ንጹህ እና የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ። 170 ግራም (6.0 አውንስ) ፣ 2 ትናንሽ ማንኪያ የቲማቲም ንፁህ ፣ እና 1 ትንሽ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያጣምሩ። ለመቅመስ ጥቂት ቅመማ ቅመሞችን ፣ ኦሮጋኖን ፣ ጨው እና/ወይም በርበሬ ይረጩ።
- ሁሉንም ነገር በተጠበሰ ከረጢት ውስጥ ያስገቡ እና ጫፉን በሾርባ አፍዎ ጠርዝ ላይ ይከርክሙት። የተጠበሰውን ቦርሳ በቦታው ለማጥመድ ክዳኑን በማብሰያው ላይ ያድርጉት።
- የበሬውን እና ሌሎች ይዘቶችን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ከዚያ ያስወግዱት እና ስፓጌቲውን በሾርባ ይሸፍኑ። ከፈለጉ በፓርሜሳ አይብ ወይም ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች ላይ ይጨምሩ።
ደረጃ 3. አትክልቶችን በኩሽና ውስጥ ቀቅሉ።
1 ኩባያ የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ እና በውሃ ይሸፍኑ። ውሃውን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
እንዲሁም አትክልቶችን በጠንካራ የፕላስቲክ ሣጥን ውስጥ በመክተት ፣ በውሃ በመሸፈን እና የታሸገውን ሣጥን ወደ ድስቱ ውስጥ በመጣል parboil ማድረግ ይችላሉ።
ደረጃ 4. በኩሽዎ ውስጥ ድንች ቀቅሉ።
በእያንዳንዱ ጎን 1 ሴንቲሜትር (0.39 ኢንች) በሆነ ድንች ውስጥ አንድ ድንች ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኗቸው። ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ወደ ድስት አምጡ። በሹካ ሊወጉዋቸው በሚችሉበት ጊዜ የድንች ቁርጥራጮቹን ወደ ኮላደር ውስጥ ባዶ ያድርጉት እና ከዚያ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው። እርስዎ የሚፈልጓቸውን ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ፣ ሮዝሜሪ ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ።
