የኮንፈቲ ድንች ሰላጣ በደማቅ ቀለም በተቆረጡ አትክልቶች የተሞላ ነው። የተቆረጠው ቀለም መቀባት ከኮንፈቲ ጋር ይመሳሰላል ፣ ስለሆነም የዚህ ጣፋጭ ምግብ ስም። ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ለማሰብ የፈጠራ ችሎታዎን ይጠቀሙ! ክላሲክ ሴሊየሪ መጨፍጨፍ ይፈልጉ ይሆናል ፣ ወይም በሬዲሽ ወይም በልዩ ሰላጣ አረንጓዴዎች መሞከርን ይመርጡ ይሆናል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተከተፉ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ፣ የተከተፈ ቤከን እና/ወይም ቤከን ጠብታዎችን ለማከል ነፃ ይሁኑ። መልካም ምግብ!
ግብዓቶች
- 3 ፓውንድ ድንች
- 1 መካከለኛ ቀይ በርበሬ
- 3 የሾላ ፍሬዎች
- 1 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት
- 2 ትልቅ ካሮት
- 1/2 ቁራጭ ጠፍጣፋ ቅጠል በርበሬ
- ጨው
- ቁንዶ በርበሬ
- 1 ኩባያ የተቀቀለ አትክልቶች
- 2 የሾርባ ማንኪያ ሙሉ የእህል ሰናፍጭ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዘር
- ለመቅመስ ቢጫ ሰናፍጭ
- ለመቅመስ አዲስ የሎሚ ጭማቂ
ደረጃዎች
ክፍል 1 ከ 4 - ድንቹን ማብሰል
ደረጃ 1. ድንቹን ይታጠቡ።
የሚወዱትን ማንኛውንም ዓይነት ድንች በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ። በአትክልት ብሩሽ ቀስ ብለው ይቧቧቸው። ለዓይኖች ልዩ ትኩረት በመስጠት ማንኛውንም ቆሻሻ ለማጽዳት ብሩሽ ይጠቀሙ።
- ለትንሽ ድንች ፣ ቀይ የቆዳ ቀለም ወይም ባለሶስት ቀለም የሕፃን ድንች ለመጠቀም ይሞክሩ።
- ለትልቅ ድንች ፣ ነጭ ወይም የዩኮን ጎልድ ድንች ለመጠቀም ይሞክሩ።
ደረጃ 2. ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
መደበኛ መጠን ያላቸውን ድንች በግማሽ ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የሕፃናትን ድንች በግማሽ ወይም በአራት ክፍሎች ይቁረጡ። ለዚህ የምግብ አሰራር ቆዳውን ይተው። ቡናማ እንዳይሆኑ ለመከላከል በሚሰሩበት ጊዜ የድንች ቁርጥራጮቹን ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
- የድንች ውስጡ ለኦክስጂን ሲጋለጥ በፍጥነት ቡናማ ወይም ሮዝ ይሆናል። ይህ ውጤት የድንችውን ጣዕም አይለውጥም።
- በእኩል መጠን ምግብ እንዲያበስሉ የድንች ቁርጥራጮችን በተመሳሳይ መጠን ለማቆየት ይሞክሩ።
- አስፈላጊ ከሆነ ድንቹን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ድንቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
የድንች ቁርጥራጮችን ከሥራ ቦታዎ ወይም ከጎድጓዳ ሳህን ውሃ ያስወግዱ። ወደ ትልቅ ፣ ባዶ ድስት ውስጥ ያስተላል themቸው። ውሃ ከመጨመርዎ በፊት ድንቹን በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ያልተመጣጠነ ምግብ ማብሰልን ይከላከላል።
የድንች ቁርጥራጮችን ከመጨመራቸው በፊት ውሃ ማፍላት አይመከርም ፣ ምክንያቱም ከድንች ውስጡ በበለጠ በፍጥነት ወደ ውጭ የሚበስል ድንች ሊያስከትል ይችላል።
ደረጃ 4. ድንቹን በቀዝቃዛ ፣ በጨው ውሃ ይሸፍኑ።
ውሃው ከድንችዎቹ በላይ አንድ ኢንች እስኪደርስ ድረስ ድንቹን ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ። በውሃ ውስጥ ጨው ይጨምሩ።
አንድ የሻይ ማንኪያ የኮሸር ጨው ፣ ወይም ግማሽ የሻይ ማንኪያ የጨው ጨው ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።
ድስቱን ሳይሸፈን ይተውት። ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ያዘጋጁ። ትላልቅ አረፋዎች የውሃውን ወለል እስኪሰበሩ ድረስ ይጠብቁ።
ከቸኮሉ ድስቱን በክዳን መሸፈን ይችላሉ። እሱን ብቻ ይከታተሉት። ውሃው ከፍ እያለ እና ሊፈላ ከሆነ ፣ ክዳኑን ያስወግዱ።
ደረጃ 6. ድንቹን ቀቅለው
ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ። በቀስታ በሚንከባለል እብጠት ላይ እንዲቀልጥ ያድርጉት።
ውሃው በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ረጋ ያለ ቡቃያ የማይጠብቅ ከሆነ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ከፍ ያድርጉት።
ደረጃ 7. በአምስት ደቂቃ ምልክት ላይ አንድነትን ማረጋገጥ ይጀምሩ።
በጣም ትልቅ ከሆኑት የድንች ቁርጥራጮች አንዱን ይፈልጉ። በሹካ ወይም በጩቤ ቢላ ይምቱት። ድንቹ እስኪጨርስ ድረስ በየደቂቃው ይህንን ያድርጉ።
- ድንቹ ለስላሳ መሆን አለበት ፣ ግን በጣም ለስላሳ መሆን የለበትም። ሹካው በትንሽ ተቃውሞ ብቻ በቀላሉ ከገባ ፣ ድንቹ ሙሉ በሙሉ ይዘጋጃል።
- አብዛኛዎቹ ድንች ከአሥር እስከ ሃያ ደቂቃዎች ውስጥ ይበስላሉ። ለምሳሌ ፣ የሩዝ ድንች እና የዩኮን የወርቅ ድንች ከቀይ ድንች በትንሹ በትንሹ በፍጥነት ያበስላሉ።
ደረጃ 8. ድንቹን ወዲያውኑ ያርቁ
ውሃውን በጥንቃቄ ለማፍሰስ እና ድንቹን ለመለየት ኮላነር ይጠቀሙ። በአንድ ማሰሮ ውስጥ የድንች ኮላደርን ያስቀምጡ።
ደረጃ 9. ኮምጣጤን ድንች ላይ አፍስሱ።
ገና ትኩስ እያሉ ድንቹን ይልበሱ። ድስቱን በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ድንቹ የማይጠጣውን ከመጠን በላይ ኮምጣጤ እንዲጠብቁ ያስችልዎታል።
ክፍል 2 ከ 4 - ሌሎች አትክልቶችን ማከል
ደረጃ 1. አትክልቶችን ማጠብ
አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ እና ያድርቁ። ከተፈለገ ማንኛውንም የተጨማዱ አትክልቶችን መተካት ይችላሉ። ቀይ በርበሬ ፣ የሰሊጥ ገለባ ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይቁረጡ።
ለምሳሌ ፣ ራዲሽ ፣ ሽንኩርት ፣ ብሮኮሊ ፣ አበባ ቅርፊት ወይም አሩጉላ መተካት ይፈልጉ ይሆናል።
ደረጃ 2. አትክልቶችን ይቁረጡ
ወደ ንክሻ መጠን ባላቸው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የ cheፍ ቢላዋ ወይም በእጅ የምግብ ቆራጭ ይጠቀሙ። አትክልቶችን ወደ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
ደረጃ 3. ትኩስ ዕፅዋትን መፍጨት።
በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ካለው ኮላደር በላይ ፣ በርበሬውን በደንብ ያጠቡ። በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ቅጠሎቹን ከግንዱ ይለያዩ እና ቅጠሎቹን በክምር ውስጥ ያስቀምጡ። እስኪበስል ድረስ አንድ ትልቅ የfፍ ቢላ በፓርሲሉ ላይ ይቅቡት።
- በአማራጭ ፣ ፓስሌውን ለማቃለል በእጅ የሚሰራ የምግብ መቆራረጥን መጠቀም ይችላሉ።
- እንደአማራጭ ፣ እንደ ባሲል ፣ ቺቭስ ወይም ቲም የመሳሰሉ ሌሎች ትኩስ ዕፅዋት እስከ 1/4 ኩባያ (ጠቅላላ) ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ትኩስ ምርቱን በቅመማ ቅመም እና በተቆለሉ አትክልቶች ጋር ይቀላቅሉ።
ቀደም ሲል ያቆራሯቸውን አትክልቶች ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። አንድ ኩባያ የተቀቀለ አትክልቶችን ይቁረጡ እና ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ። የሰናፍጭ ዘር ፣ የሰሊጥ ዘር ፣ ጨው እና በርበሬ ውስጥ ይቀላቅሉ።
- ከሰናፍጭ ዘር ይልቅ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቢጫ ሰናፍጭ መጠቀም ይችላሉ።
- ለተመረጡት አትክልቶች ግማሽ ኩባያ ጣፋጭ የኮመጠጠ ጣዕም መተካት ይችላሉ።
ክፍል 3 ከ 4: በአለባበስ ውስጥ መቀላቀል
ደረጃ 1. ንጥረ ነገሮቹን ከ mayonnaise ጋር ያዋህዱ።
አለባበሱ እንዳይቀልጥ እና በዘይት እንዳይቀይር ማዮኔዜን ከመጨመርዎ በፊት ድንቹ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ። ማዮኔዜን ፣ አትክልቶችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን በአንድ ላይ ይቀላቅሉ። ከድስቱ ውስጥ ድንች እና ከመጠን በላይ ኮምጣጤ ይጨምሩ። ጎድጓዳ ሳህኑን ይዘቶች ቀስ ብለው ይጣሉት።
- የ mayonnaise መሠረት ካልፈለጉ ፣ አንድ ኩባያ የተቀነሰ የካሎሪ እርባታ ሰላጣ አለባበስ ይጠቀሙ።
- ከ mayonnaise ይልቅ ሌላ አማራጭ ለመጠቀም ሶስት የሻይ ማንኪያ ማር እና የአንድ ተኩል ሎሚ ጭማቂ ነው።
- ለማዮኒዝ ድብልቅ ፣ የሚመከረው ማዮኔዝ መጠን እና ግማሽ ቀላል የኮመጠጠ ክሬም ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ሰላጣውን ቅመሱ
ማንኪያ ላይ ትንሽ ሰላጣ ወስደህ ጣዕሙን ገምግም። አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ኮምጣጤ ፣ ጨው ወይም በርበሬ ይጨምሩ። ሰላጣው በቂ ካልሆነ ፣ ትንሽ ቢጫ ሰናፍጭ ወይም አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
ሰላጣው መጥፎ ጣዕም ካለው ፣ ጥቂት የኮሸር ጨው ወይም አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ሰላጣውን ማቀዝቀዝ
ከተፈለገ የሰላቱን የላይኛው ክፍል በዲዊች ወይም በርበሬ ያጌጡ። ሰላጣውን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከማገልገልዎ በፊት ለአራት እስከ ሃያ አራት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ክፍል 4 ከ 4 - የድንች ሰላጣ ማገልገል
ደረጃ 1. ዳቦ ያቅርቡ።
በጠረጴዛው ላይ የተጠበሰ ዳቦ ይጨምሩ። እንደ አማራጭ እንጀራውን ለማጥለቅ ለእያንዳንዱ ሰው ትንሽ የወይራ ዘይት ይስጡት። ዳቦ ለድንች ሰላጣ ትልቅ አድናቆት ነው።
ይልቁንም የድንች ሰላጣ በሀምበርገር ቡን ላይ በማስቀመጥ እና የተከተፈ ቲማቲም እና የሰላጣ ቅጠሎችን በመጨመር የድንች ሰላጣ ሳንድዊችዎችን ማገልገል ይችላሉ።
ደረጃ 2. ነፃ ምግቦችን ያቅርቡ።
ከድንች ሰላጣ ጋር የሚስማሙ የጎን ምግቦችን ይምረጡ። ለምሳሌ ፣ የተጠበሰ ባቄላ ፣ የፓስታ ሰላጣ ወይም የኮል ሾርባ። እንደ ሃምበርገር ያሉ ለሽርሽር ወይም ለባርቤኪስ ተወዳጅ የሆነውን ዋና ምግብ ያቅርቡ። ለጣፋጭ ኬክ ወይም ኩኪዎችን ማገልገል ያስቡበት!
ደረጃ 3. ለማገልገል መጠጦችን ይምረጡ።
ከድንች ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ የተሞላው ቢራ። ለአልኮል ላልሆኑ መጠጦች የሎሚ ወይም የቀዘቀዘ ሻይ ይሞክሩ።
