ሙንኬኬቶችን ለመሥራት 3 መንገዶች

ዝርዝር ሁኔታ:

ሙንኬኬቶችን ለመሥራት 3 መንገዶች
ሙንኬኬቶችን ለመሥራት 3 መንገዶች
Anonim

ሙንኬኮች በቻይና ፣ በቬትናም እንዲሁም በሌሎች የእስያ አገሮች በሚከበረው የመኸር ወቅት በዓል ወቅት የሚዘጋጁ ባህላዊ የቻይና ኬኮች ናቸው። የጨረቃ ኬኮች ብዙውን ጊዜ ክብ ናቸው ፣ በልዩ የጨረቃ ኬክ ሻጋታ ውስጥ የተሠሩ እና ጣፋጭ መሙላትን ይይዛሉ ፣ በጣም የተለመደው የሎተስ ዘር መለጠፍ ወይም ቀይ የባቄላ ፓስታ ነው። ይህ የምግብ አሰራር 12 የጨረቃ ኬኮች ማድረግ አለበት።

ግብዓቶች

ሊጥ

  • ዱቄት (100 ግ)
  • የአልካላይን ውሃ (½ tsp)
  • ወርቃማ ሽሮፕ (60 ግ)
  • የአትክልት ዘይት (28 ግ)

በመሙላት ላይ

  • የሎተስ ዘር ለጥፍ ወይም ቀይ የባቄላ ለጥፍ (420 ግ)
  • ሮዝ ጣዕም ያለው የማብሰያ ወይን (1 tsp)
  • የእንቁላል አስኳሎች (6 ፣ ለእያንዳንዱ ጨረቃ ኬክ አንድ ግማሽ)

የእንቁላል ብልጭታ

  • የእንቁላል አስኳል (1)
  • እንቁላል ነጭ (2 tbsp)

ደረጃዎች

ዘዴ 1 ከ 3 - ባህላዊ የጨረቃ ኬክ ማዘጋጀት

የጨረቃ ኬኮች ደረጃ 1 ያድርጉ
የጨረቃ ኬኮች ደረጃ 1 ያድርጉ

ደረጃ 1. ለድፋው ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ ይቀላቅሉ።

የአልካላይን ውሃ ፣ ወርቃማ ሽሮፕ እና የአትክልት ዘይት አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና ዱቄቱን ቀስ ብለው ያጥቡት። አንድ ላይ ሲቀላቀሉ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ሊጥ ሊፈጥሩ ይገባል። ዱቄቱን በሳራ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ያኑሩት።

የ Mooncakes ደረጃ 2 ያድርጉ
የ Mooncakes ደረጃ 2 ያድርጉ

ደረጃ 2. የጨው የእንቁላል አስኳል ያዘጋጁ።

የእንቁላል አስኳላዎችን ከእንቁላል ነጮች ለይ። እርጎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በዝቅተኛ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በእንፋሎት ያድርጓቸው። የ yolks ጨው. ለማቀዝቀዝ ወደ ጎን አስቀምጣቸው። የጨረቃ ኬክዎችን ከማድረግዎ በፊት እነሱ እንደቀዘቀዙ ያረጋግጡ። እያንዳንዱን እንቁላል በግማሽ ይቁረጡ።

አንዴ ከደረቁ በኋላ በአንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ እና ከማብሰያው ወይን ጋር መቀላቀል አለብዎት። አውጥተው እንዲደርቁ ያድርጓቸው። እንዲሁም በወረቀት ፎጣ ማድረቅ ይችላሉ።

ደረጃ 3 የጨረቃ ኬክ ያድርጉ
ደረጃ 3 የጨረቃ ኬክ ያድርጉ

ደረጃ 3. ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ቀድመው ያሞቁ።

ምድጃው እየሞቀ እያለ የሎተስ ወይም ቀይ ባቄላ ፓስታን በ 12 እኩል ክፍሎች ይለያዩ። እያንዳንዳቸውን ወደ ኳስ ይንከባለሉ።

የጨረቃ ኬኮች ደረጃ 4 ያድርጉ
የጨረቃ ኬኮች ደረጃ 4 ያድርጉ

ደረጃ 4. ዱቄቱን በ 12 እኩል ክፍሎች ይለያዩ።

እያንዳንዳቸውን ወደ ኳስ ያንከቧቸው ፣ እንዲሁም። እያንዳንዱን ሊጥ በትንሽ ዲስክ ውስጥ ይቅቡት።

የጨረቃ ኬኮች ደረጃ 5 ያድርጉ
የጨረቃ ኬኮች ደረጃ 5 ያድርጉ

ደረጃ 5. የጨረቃ ኬክዎን ያሰባስቡ።

እያንዳንዱ የጨረቃ ኬክ አንድ ሊጥ ኳስ ፣ አንድ የሎተስ ኳስ ወይም ቀይ የባቄላ ፓስታ እና አንድ የጨው የእንቁላል አስኳል ግማሽ ያጠቃልላል። በሎተስ ወይም ባቄላ ኳስ ውስጥ አንድ ቀዳዳ ይፍጠሩ እና የእንቁላል አስኳሉን ወደ ውስጥ ያስገቡ። የእንቁላል አስኳል ሙሉ በሙሉ በሚሸፍነው ኳስ ውስጥ የሎተስ ወይም ቀይ ባቄላ ይለጥፉ።

  • ይህንን ሂደት ይድገሙት ፣ የሎተስ ወይም ቀይ የባቄላ መለጠፊያ ኳስ (ከውስጥ የእንቁላል አስኳል ጋር) በዱቄት ይሸፍኑ።
  • ለእያንዳንዱ የጨረቃ ኬክ ይህንን አጠቃላይ ሂደት ይድገሙት። 12 የጨረቃ ኬኮች ሊኖርዎት ይገባል።
ደረጃ 6 የጨረቃ ኬክ ያድርጉ
ደረጃ 6 የጨረቃ ኬክ ያድርጉ

ደረጃ 6. የጨረቃ ኬክ ሻጋታዎን በማይረጭ መርጨት ይረጩ።

እያንዳንዱን የጨረቃ ኬክ በትንሹ ወደ ሻጋታው ይጫኑ። የጨረቃውን ኬክ ከሻጋታ ውስጥ ያውጡ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ሁሉንም 12 የጨረቃ ኬኮች ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ እና ከ10-12 ደቂቃዎች ይጠብቁ።

  • የጨረቃ ኬኮች በሚጋገሩበት ጊዜ እንቁላሉ እንዲታጠብ ያድርጉት። የእንቁላል ነጭዎችን እና የእንቁላል አስኳልን አንድ ላይ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም በወንፊት ውስጥ ያጣሯቸው።
  • ከ 5 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ የጨረቃ ኬክዎችን ከምድጃ ውስጥ ያውጡ እና በእንቁላል እጥበት ይቦሯቸው። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ያድርጓቸው።

የሚመከር: